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    Gewürze, Salz & Pfeffer

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    Ohne Gewürze, Salz & Pfeffer kommt auch das beste Essen nicht perfekt zur Geltung. Salz, Pfeffer und Co. gelten daher als unverzichtbare Begleiter des ambitionierten Hobbykochs von heute. Und die Auswahl erscheint wahrlich größer denn je. Salz ist nicht mehr gleich Salz. Vom einfachen Tafelsalz, über Meersalz bis hin zum hochwertigen Fleur de Sel verwenden Gourmets alles, was ihre Speisen zu einer besonderen Spezialität macht. Neben neutralen Salzvarianten existiert auch Salz in Kombination mit anderen Aromen in Form von hinzugefügten Blütenblättern, geschroteten Chilis, Kräutern oder Safranfäden. Dem ganz persönlichen Geschmack sind somit keine Grenzen gesetzt.

    Ebenso verhält es sich mit Pfeffer. Schwarzer, weißer, grüner und roter Pfeffer sind immer noch gern und häufig verwendete Gewürze, doch finden sich heutzutage auch exquisite Varianten wie Zitronenpfeffer oder sogar ganze Gewürzmischungen, die neben Pfeffer auch andere ausdrucksstarke Zutaten wie Paprika, Chili, Zwiebeln, Kreuzkümmel oder Koriander enthalten. Mit solchen fein kombinierten Mischungen erhält jeder Feinschmecker genau das, was es für Kochen auf hohem Niveau benötigt.