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    Reis & Risotto

    7.40 € (18.50 € / 1 kg)
    Inhalt: 400 g

    Dem Reis kommt als Lebensmittel eine enorme Bedeutung zu. Vor allem in Asien bildet er seit jeher die Nahrungsgrundlage einer Vielzahl von Menschen. Doch auch hierzulande erfreut sich das kleine Getreidekorn bisweilen großer Beliebtheit. Zu den Sorten, die beinahe jeder kennt, zählen unter anderem Basmatireis, Naturreis, Jasminreis und Milchreis. Wer geschmacklich wie optisch eine besondere Delikatesse servieren möchte, greift gerne auch zum roten Camargue-Reis aus Frankreich, der in gut sortierten Feinkostgeschäften zu finden ist.

    Unter Gourmets begehrt ist zudem das aus Norditalien stammende Risotto. Für dieses Breigericht mit Reisgrundlage werden in der Regel Reis – meist die Sorten Carnaroli, Arborio oder Vialone – und Zwiebeln in etwas Öl angedünstet und so lange in Brühe gegart, bis alles eine sämige Konsistenz erreicht hat. Zum Schluss wird häufig etwas Butter und frisch geriebener Parmesan hinzugegeben. Je nach Geschmack kann das Risotto außerdem mit Weißwein, Gemüse, Pilzen, Meeresfrüchten, Trüffeln sowie verschiedenen Kräutern und Gewürzen verfeinert werden.