Lecker - einfach - abwechslungsreich: Raffinierte Dips & Saucen zum Schlemmen
Warum wir Dips & Saucen so lieben
Ein guter Dip ist schon eine feine Sache! Gerade in den Sommermonaten, in denen gerne auch gegrillt wird, kann manch einer gar nicht genug bekommen von den köstlichen kühlen Soßen. Denn Dips zum Grillen sind einfach ein absolutes Muss und gar nicht mehr wegzudenken.
Und es gibt auch wirklich unendlich viele tolle Rezepte für einmalig leckere Dips. Da fällt die Entscheidung wahrlich nicht leicht. Außerdem sind Dips so wunderbar vielseitig einsetzbar. Nicht nur zum Grillen oder Barbecue, sondern auch zum Dippen von Chips und Rohkost, als würzige Tunke für Pommes oder als Topping für geröstetes Brot: ein guter Dip geht bekanntlich IMMER.
Und nun die gute Nachricht: Köstliche Dips selber machen geht ganz einfach! Uns haben es drei Dips besonders angetan, die wir Ihnen aus genau diesem Grund natürlich nicht vorenthalten wollen.
Die Top 3 unserer selbst gemachten Dips zum Grillen: Tsatsiki, Guacamole & Sour Cream
Ein Dip, den wahrscheinlich nahezu jeder kennt, ist zweifelsohne der Tsatsiki. Die weiße, cremige Köstlichkeit aus Griechenland erfreut vor allem Knoblauchfans mit Freude, denn bei einem echten Tsatsiki-Dip sollte der Knoblauch in jedem Fall zu schmecken sein.
Die Griechen genießen den Tsatsiki ganz traditionell als kalte Vorspeise zu Brot oder auch zu warmem Gyros. Und genau deshalb eignet sich dieser Klassiker auch wunderbar als Dip zum Grillen, da er sowohl das Grillgut selbst wie auch fast alle Beilagen, die bei einem Grillfest auf den Tisch kommen, ideal verfeinert.
Unser Lieblings-Rezept für Tsatsiki ist etwas für echte Knoblauch-Liebhaber und für alle, die bei ihrer nächsten Grillparty mit wenig Zeitaufwand einen leckeren Dip selber machen möchten:
Tsatsiki-Rezept:
5 Knoblauchzehen
½ Gurke
1-2 EL Olivenöl
1 Schuss Sahne
Etwas Salz
Etwas Schwarzer Pfeffer
1 Den Quark in eine Schüssel geben und die Knoblauchzehen dazu pressen.
2 Die Gurke in feine Würfel schneiden und zur Quarkmasse geben.
3 Olivenöl und einen Schuss Schlagsahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Grüne Sauce mit Geling-Garantie gefällig? Hier kommt sie! Die Guacamole ist ein bekannter Avocado-Dip mit mexikanischen Wurzeln, der sich auch hierzulande großer Beliebtheit erfreut. Guacamole bedeutet übersetzt so viel wie – na logisch! – „Avocado-Sauce“. Und weil Avocados so lecker schmecken und dieser angenehm frische Dip einfach wunderbar zum Sommer passt, darf er natürlich bei keinem Barbecue und bei keiner Grillparty fehlen.
Der Avocado-Dip harmoniert nämlich perfekt mit gegrilltem Fleisch und Fisch, aber auch mit Kartoffel-Wedges, Rohkost und Nachos. Natürlich gibt es viele verschiedene Guacamole-Rezepte, die sich hinsichtlich ihrer Zutaten leicht voneinander unterscheiden. Nach häufigem Probieren und Kombinieren hat sich allerdings nachfolgendes Guacamole-Rezept als unser Favorit erwiesen, den wir Ihnen gerne vorstellen möchten:
Guacamole-Rezept:
Etwas Zitronensaft
200 g Speisequark
100 g Naturjoghurt
1 kleine Zwiebel
3-4 Knoblauchzehen
Etwas Salz
Etwas Schwarzer Pfeffer
1 Die Avocados der Länge nach um den Stein herum aufschneiden. Das Messer vorsichtig in den Stein drücken und ihn durch Drehen herauslösen. Dann das Avocado-Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels ausschaben.
2 Das Avocado-Fruchtfleisch in einer Schlüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit es nicht braun wird. Jetzt Quark und Joghurt hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse vermengen.
3 Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch pressen und beides unter die Avocado-Creme heben. Zum Schluss nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Besonderer Beliebtheit erfreut sich auch ein Dip, der ebenfalls mit wenig Zeitaufwand zubereitet ist und dennoch einfach überragend schmeckt: die Sour Cream.
Dieser Allrounder unter den Dips zum Grillen sollte bei keiner Grillparty fehlen. Leider greifen viele dabei auf die fertigen Produkte aus den Supermärkten zurück, obwohl das gar nicht nötig ist. Denn Sour Cream selber machen ist ganz einfach.
Dieser frische Dip passt wirklich erstklassig zu allen Arten von gegrilltem Fleisch, zu Kartoffelprodukten, angefangen bei der Pommes bis hin zur klassischen Ofenkartoffel und natürlich auch zu Rohkost. Sie suchen noch nach dem passenden Sour Cream Rezept? Kein Problem! Hier ist es:
Sour Cream Rezept:
125 g Crème fraiche
125 g Saure Sahne
1 kleine Zwiebe
1 Knoblauchzehe
5 EL Schnittlauch
2 EL Zitronensaft
Etwas Salz
Etwas Schwarzer Pfeffer
1 Den Speisequark, Creme fraiche und saure Sahne vermengen.
2 Nun die Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden, den Knoblauch pressen, den Schnittlauch fein hacken und alles unter die Creme heben.
3 Zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wir wünschen Guten Appetit!
Wenig Zeit, hohe Ansprüche: Die extraschnelle Lösung für Gourmets mit vollem Terminplan
Wie Sie einfach und schnell leckere Dips selber machen können, wissen Sie jetzt. Doch was, wenn die Zeit zum Schibbeln und Zubereiten einmal fehlt? Auch unsere Turbo-Dips sind mit einer gewissen Schneidearbeit verbunden und die kostet eben ein wenig Zeit.
Aber auch dafür gibt es eine Lösung: unseren extraschnellen Kräuterquark. Das glauben Sie nicht? Oh doch! In weniger als 5 Minuten können Sie diesen leckeren Kräuterquark selber machen. Sie benötigen dafür nur drei Zutaten nebst Salz und Pfeffer.
Und natürlich passt der Kräuterquark als Dip zu vielen verschiedenen Speisen wie Kartoffeln und Pommes, gegrilltem und gebratenem Fleisch, Rohkost oder ganz einfach zu einer Scheibe frisch geröstetem Brot. Dieses Kräuterquark-Rezept werden Sie ganz bestimmt im Hinterkopf behalten, denn Sie müssen lediglich alle Zutaten miteinander vermengen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken:
Kräuterquark-Rezept:
150 g Naturjoghurt
1 Packung Tiefkühl-Kräuter
Etwas Salz
Etwas Schwarzer Pfeffer
Mit diesen leckeren Dip-Rezepten kann in Zukunft nichts mehr schiefgehen. Sie sind einfach und schnell zubereitet, bieten Abwechslung und passen zu vielen verschiedenen Speisen. Noch nie war es so leicht, mit wenig Zeitaufwand die perfekten Dips für jeden Anlass herzustellen. Viel Spaß beim Ausprobieren!