Rezept: Italian Burger mit cremigem Burrata und Tropea-Zwiebel Konfit
Burgerliebhaber werden hier große Augen machen, denn diese Burger-Spezialität verspricht wahren Hochgenuss. Milder Hüttenkäse, cremiger Burrata, aromatischer Rucola und ein saftiges Rinderpatty. Diese köstlichen Komponenten werden schließlich mit dem raffinierten Tropea-Zwiebel-Konfit perfekt abgerundet. So entsteht eine wahre Burger-Sensation fernab der gängigen Mainstream-Burger.
100 g Rucola
400 g Hüttenkäse
2 Kugeln Burrata
1 Glas Tropea-Zwiebel-Konfit
400 g Rinderhack
1 kleine Zwiebel
1 Ei
1 Esslöffel Paniermehl
1 Esslöffel Senf
1 Esslöffel frische Petersilie
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
1 Schneiden Sie die kleine Zwiebel in feine Würfel und dünsten Sie sie in Speiseöl an.
2 Geben Sie dann die Zwiebelwürfel und das Hackfleisch mit den übrigen Zutaten für die Patties in eine große Schüssel und verkneten Sie alles gründlich miteinander. Formen Sie aus der Hackfleischmasse vier gleich große Patties und braten Sie diese bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten von jeder Seite an.
3 In der Zwischenzeit waschen Sie den Rucola und teilen vorsichtig die beiden Burrata-Kugeln.
4 Toasten Sie die Burger-Brötchen und bestreichen Sie beide Seiten jeweils mit einem Esslöffel Hüttenkäse.
5 Nun belegen Sie die Burger mit Rucola, dem Patty und den Burrata-Hälften und bestreichen diese mit dem Tropea-Zwiebel-Konfit.
Zum Schluss legen Sie die Deckel auf und fertig ist ein Burger der absoluten Spitzenklasse. Guten Appetit!
